Tours, ville du bien vivre, du bien manger et du bon boire est évidemment une cité gourmande.

Héritière de Rabelais, la Touraine propose de nombreuses spécialités gastronomiques : rillettes, rillons, andouillettes, foie gras, fromages de chèvre (Sainte-Maure), pruneaux, sucres d'orge, fouaces, macarons, poires tapées, gelines et poissons de Loire (anguilles, aloses, brochets, sandres…).

Tours, cité gourmande située au cœur des Relais Châteaux, propose également des tables de grande renommée qui sont devenues un point de passage obligé pour découvrir une gastronomie goûteuse et subtile, issue d'une longue tradition qui n'a rien à prouver.

À proximité du centre-ville de Tours, les établissements Relais et Châteaux du Val de Loire sont nombreux : Château Belmont (Jean Bardet), les Hautes Roches, Château d'Artigny, Château de Beaulieu, Château de Curzay…

En outre, la Touraine s'affirme comme une région viticole réputée avec de grands vins blancs (Vouvray, Montlouis…) et des rouges fameux (Chinon, Saint-Nicolas de Bourgueil…).

Cet art de vivre justifie pleinement la présence de l'Institut Français du goût, et se retrouve sur le marché gourmand nocturne organisé tous les mois.